00:00:00: Eine Studie mit über hunderttausend Teilnehmern fand heraus, wer mehr Süßstoffe ist bekommt öfter Krebs.

00:00:05: Die Schlagzeilen dazu klangen eindeutig.

00:00:08: die Studie selbst?

00:00:09: Ist das nicht!

00:00:14: Herzlich willkommen zum Podcast Schlank und Gesund.

00:00:17: ich bin Gesundheitsexperte & Fitnesscoach Patrick Heitzmann.

00:00:21: Dieser Podcast ist mir eine Herzensangelegenheit weil ich dich unterstützen möchte dass du noch fitter gesünder und schlanker wirst.

00:00:29: schön dass du mit dabei bist.

00:00:34: Kaum ein Lebensmitteltema polarisiert so sehr wie Süßstoffe.

00:00:38: Die einschwören auf Cola Light oder Cola Zero, oder ähnliches weil sie glauben damit Zucker und Kalorien clever auszutricksen.

00:00:45: die anderen, die trinken lieber normale Cola weil es überzeugt sind Süßstoffe sind gefährlich!

00:00:51: Bevor wir durchstarten habe ich eine große Bitte an dich.

00:00:53: erst kürzlich habe ich erfahren dass YouTube Abonnenten löscht.

00:00:56: Ich hab das erst nicht geglaubt hab's dann recherchiert Und es stimmt tatsächlich.

00:01:01: Das ist natürlich für jemanden wie mich der kostenlose Inhalte zu verwügen stellt, echt übel.

00:01:06: Denn Abonnenten heißt Reichweite.

00:01:08: Abonneten heisst man wird mehr ausgespielt und wir reden hier über das wichtigste Thema dass alle Menschen betrifft nämlich selbst verantwortlich sich um die eigene Gesundheit kümmern.

00:01:18: Meine ganz große Bitte an dich wenn du mir schon länger folgst und die Inhalter ganz gut findest abonnier doch bitte.

00:01:23: es koste ich einen einzigen klick.

00:01:25: das war's!

00:01:26: Und für jemanden der mich vielleicht zum allerersten mal sieht schau dir dieses thema an und wenn du sagst für dich persönlich interessant, dann abonnier ebenfalls.

00:01:35: Ich wäre dir wirklich äußerst dankbar weil es mir hilft viel mehr gesundheitsmotivierte Menschen zu erreichen.

00:01:42: ganz herzlichen Dank.

00:01:43: und jetzt legen wir los.

00:01:44: ich zeige dir heute was die Studienlage zu den zwei meist diskutierten Süßstoffen wirklich hergibt nämlich Aspartam und auch Sucralose.

00:01:52: zunächst Eine ehrliche Ansage.

00:01:54: Ich gehe hier komplett unvoreingenommen ran, so wie ich es für mich selbst auch immer tue.

00:02:00: Ich bin selbst Zweiundfünfzig, ernähre mich seit Jahrzehnten bewusst und habe für dieses Video absichtlich keine vorgefertigte Meinung mitgebracht sondern nur das recherchiert und gelesen was tatsächlich in den Studien steht.

00:02:13: Weder verharmlose ich hier irgendwas noch mache ich dir unnötige Angst!

00:02:18: Ich zeige dir was wirklich belegt ist und was eben noch nicht.

00:02:23: Bleiben wir hierfür in meiner Bildsprache, die ich immer wieder gerne verwende.

00:02:26: Der Körper ist wie eine Stadt hat viele Billionen Einwohner also deine Körperzellen und bevor irgendein Stoff in deine Stadt darf muss er zuerst am Zoll vorbei.

00:02:38: der zoll ist dein darm.

00:02:40: Zucker is dort Eine ganz normale angemeldete Lieferung Kohlenhydrate Die weiter verarbeitet und als Brennstoff in der Stadt genutzt werden.

00:02:51: So weit so gut!

00:02:52: Süßstoffe dagegen sind wie eine Art Lieferwagen mit lauter Sirene, der süße Fracht ankündigt aber am Zoll.

00:03:02: letztendlich kommt er leer an.

00:03:04: Deine Zunge und dein Gehirn.

00:03:06: die hören zwar diese Sirenen unterwarten auch dann dem Brennstoff Zucker sowie es evolutionär auch vorgesehen war.

00:03:13: Süßes gleich Brenn- stoff Aber es kommt eben kein Brenn Stoff.

00:03:17: In deiner Stadt gibt es dafür eine eigene Fabrik.

00:03:21: Die Bauchspeicheltrüse, die bei ankommendem Zucker sofort einen Postboden losstiegt.

00:03:27: Das ist das Insulin und der hat die Anweisung.

00:03:30: Zucker ist da, der muss jetzt sofort aus dem Blut rausgeschaufelt und eben in die Zellen eingelagert werden.

00:03:37: Manche Forscher vermuteten deshalb dieser falsche Alarm, also der Lkw ohne Süßfracht könnte die Stadt durcheinander bringen.

00:03:45: Etwas das dieser Postbote zum Beispiel losgestickt wird obwohl überhaupt gar kein Zucker ankommt und dass eben genau daraus dann Heißhunger entstehen könnte.

00:03:55: Schaut man aber da mal ganz genau hin?

00:03:57: Dann ist dieser falschen Alarm bei Menschen erstaunlich selten Schwach.

00:04:02: In den meisten Studien schickt die Bauchspeicheltrüse ihren Postboten auf den süßen Geschmack alleine, also ohne in Kombination mit tatsächlich Zucker kaum oder gar nicht los.

00:04:15: und wenn du magst Du kannst das ganze auch mal an dir selbst testen Wenn du Hunger hast Also dann Blutzuckerspiegel sehr niedrig ist Und jetzt eine Diätkola trinkst Dann müsst ihr ja durch Diesen reinen Geschmack durch den Süßgeschmack, durch Süßstoff, durch die vorgewahnte Bauchspeicheldrüse das von ihr dann ausgeschüttete Insolinsignal auf den jetzt aber trotzdem niedrig bleibenden Blutzuckerspiegel treffen.

00:04:44: und diesen ja noch weiter in den Keller reindrücken.

00:04:47: Würde das tatsächlich passieren, dann wärst du schnell dermaßen unter Zucker, dass deine Kognition – also sprich deine Kontrollinstanz – die wäre komplett auf Standby und würdest alles essen was nicht schnell genug weglaufen kann oder zurückbeißt?

00:05:05: Darf ich fragen welche Erfahrung Du mit Zühlstoffgetränken genau in dieser Beziehung gemacht hast?

00:05:10: Hat das bei Dir mehr Hunger

00:05:12: erzeugt?!

00:05:13: oder gar keine Reaktion.

00:05:15: Schreibt das gerne mal in die Kommentare!

00:05:17: Ich bin mir fast sicher, wenn Sie hier einige dran beteiligen bekommen wir gegenteilige Meinungen dazu.

00:05:22: also lass uns mal gespannt sein.

00:05:24: okay was genau passiert nun mit Aspartam?

00:05:28: In deiner Stadt schon direkt am Zoll wird es in seine Bestandteile zerlegt.

00:05:33: da sind zwei Aminosäuren das sind die kleinen Sni-Weißbausteine ja und Das Eiweiß ist du sowieso jeden Tag.

00:05:41: Also diese zwei Aminosaurin isst Du mit jedem Bissen, das ist die Asparaginsäure und Fenylalanin ja?

00:05:49: Also hast Du bei jedem Bissen mit dabei.

00:05:51: so Und dann wird das Ganze verbunden über eine Methanolgruppe.

00:05:56: Ja und dass methanol das kommt auch in ganz normalem Obst und auch in Fruchtseften vor.

00:06:02: Methanohl und das ist wichtig ist den großen Mengen tatsächlich giftig.

00:06:06: Deshalb lohnt sich hier ein ganz genauer Blick auf die Menge und eben nicht nur auf den Namen, mit dem man sehr schnell eine gewisse Panik und damit auch eine mediale Aufmerksamkeit erzielen kann.

00:06:18: Laut der europäischen Lebensmittelbehörde EFSA liefert Aspartam beim Durchschnittsverbraucher weniger als ein Zehntel der Methanolmenge, in die du ohnehin täglich über völlig normale Lebensmittel aufnimmst.

00:06:33: Zum Beispiel ein Glas Tomatensaft enthält nach... Analyse-Daten sogar deutlich mehr Methanol als die gleiche Menge von einer Diätkohle.

00:06:43: Ich will überhaupt nicht darauf eingehen, welches Getränk von den beiden jetzt generell gesünder wäre.

00:06:48: Ich denke mal da haben wir alle die gleichen Meinungen wobei Tomatenshaft jetzt nicht bei so vielen auf dem Speiseplan steht.

00:06:53: viele nehmen sie ja eher als rituellen Blutersatz wenn Sie sich Zehntausend Meter über der Erde bewegen werden.

00:06:59: verstehst was ich meine.

00:07:01: Und jetzt wichtig, nur eine einzige sehr seltene Bevölkerungsgruppe.

00:07:05: Die muss hier deutlich mehr aufpassen!

00:07:06: Das sind Menschen mit einer Erbkrankheit und die heißt Fenylketonurri.

00:07:13: Deren Stoffwechsel kann nämlich einer von diesen beiden Aminosörern das Felüdenalanin nicht abbauen und deshalb steht auf jeder Packung wo eben auch Aspartam drin ist oder eine Phenylalaninquelle, da steht immer mit drauf.

00:07:29: Ein ganz spezieller Warnhinweis speziell für Sie!

00:07:32: Das gilt aber ausdrücklichst nicht für der Allgemeinheit.

00:07:36: Denn wer das nicht hat, er hat damit absolut überhaupt gar nicht Probleme.

00:07:41: Das ist ein sehr wichtiger Punkt im Gegenteil.

00:07:43: Es ist sogar eine essentielle also ganz ganz wichtige Aminosäure auf die man nicht verzichten sollte.

00:07:49: Es ist halt eben ein Warnhinweis, auf den einige uninformierte reflexhaft reagieren und das dann komplett über die ganze Bevölkerungsgruppe spannt sind nach dem Motto da steht es sogar schon an Warn-Hinweis drauf.

00:08:01: aber dass ist so schon mal falsch.

00:08:03: ich denke mal du ahnst schon welche Richtung hier die Studienlage gerade steuert.

00:08:08: Ich mache aber an dieser Stelle jetzt einfach mal ganz konkret weiter.

00:08:11: für alle anderen legen die Behörden einen sogenannten Sicherheitswert fest, bei dem sie extremst vorsichtig rechnen.

00:08:20: Sie nehmen die höchste Menge, die in Tierstudien noch keine Wirkung zeigte.

00:08:27: Also wichtig!

00:08:28: Die nehmen also schon bewusst extrem hohe Testmengen an diesen armen Tierchen und dort zeigen sie aber noch keine negative Gesundheitswirkung.

00:08:35: Und jetzt Achtung.

00:08:37: dann teilen sie In zwei Schritten zunächst durch zehn, also einmal weil es eben ein Tier ist und ein Tier wie eine Maus oder eine Ratte oder auch einen Affe nicht exakt so reagiert wie ein Mensch.

00:08:49: Und dann wird sogar noch mal durch zehn für besonders empfindliche Menschen geteilt.

00:08:55: Also unterm Strich bleibt am Ende nur ein Hundertstel dieser ursprünglichen Menge als oberer Sicherheitswert übrig.

00:09:04: Da ist viel Bandbreite!

00:09:06: Und so kommen die europäischen und auch die internationalen Lebensmittelbehörden auf vierzig Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht am Tag.

00:09:14: Die US-Behörde FDA macht das ein bisschen unabhängig, die legt die Grenze auf fünfzig Millikrammen also in dem Fall halt eben nochmal fünfundzwanzig Prozent höher als die noch vorsichtigeren deutschen und europäischen Lebensmittel Behörden.

00:09:31: Um diesen Wert überhaupt zu erreichen, müsste ein durchschnittlicher Wachsner also je nach Körpergewicht neun bis achtung vierzehn Dosen die Ad-Cola täglich trinken und das ein Leben lang.

00:09:46: Schwierig!

00:10:02: Das ist die Kategorie zwei B, so wird das genannt.

00:10:07: Ich kann mich noch sehr gut daran erinnern in den Schlagzeilen Furchteinflößen und deshalb lohnt sich ganz klar hier ein Blick auf das Kleingedruckte was die meisten und hier auch Journalisten eingeschlossen eben nicht tun denn das passiert leider ganz häufig.

00:10:23: okay ich weiß auch dass man solche Nachrichten wenn es eben tiefer ins Detail geht so wie ich das eben hier zumindest so gut und wissenschaftlich fundiert wie möglich mache, das bekommt man nicht in einem TikTok-Video unter.

00:10:36: Das funktioniert nicht!

00:10:37: Aber man kann eben mit Panikmache eine sehr große Menschengruppe erreichen... ...und ja Angst bringt Klicks und ich will da einfach nicht mitmachen.

00:10:46: Ich hoffe auf dein Verständnis dass ich eben deshalb hier ein bisschen tiefer drauf eingehe.

00:10:50: okay?

00:10:52: Bei TikTok ist es halt eben so, dass Menschen erreicht die eine Aufmerksamkeit Spanne haben, die knapp unter der eines Goldfischs liegen.

00:11:01: Ich mache jetzt hier aber weiter.

00:11:03: Am einfachsten stellst du dir diese IA-RC, das Ding heißt sehr komischer Name wie einen ersten Gutacht davor, der nur eine einzige Frage prüft.

00:11:15: Könnte dieser Stoff unter irgendwelchen Umständen theoretisch Krebs auslösen, egal wie viel davon jemals wirklich bei dir ankommt.

00:11:26: In derselben Kategorie also diese Zwei B-Kategorie stehen neben Aspartam auch eingelegtes Gemüse und auch Aloe Vera Extrakt – das klingt jetzt nicht mehr ganz so bedrohlich oder?

00:11:41: Wie siehst du das?

00:11:42: Auch hier würde mich sehr interessieren!

00:11:43: Wie klingt das für dich?

00:11:45: Schreib's doch gerne mal in die Kommentare wenn da hier gerade irgendein Impuls dazu einfällt.

00:11:50: In der Kategorie eins, also nichts mehr.

00:11:52: Zwei B. es gibt auch noch eine zwei A und dann gibt's eben auch die kategorie Eins wo die Beweislage wirklich eindeutig ist.

00:11:59: da stehen dagegen Alkohol Tabak Und auch verarbeitetes Fleisch Also Wurstwaren wichtig Fleisch übrigens nicht.

00:12:09: Es ist verarbeitetes Fleisch, das wäre nochmal ein anderes Thema was ich schon mal an anderer Stelle behandelt habe weil eben vor allem die vegan lebenden Menschen immer wieder drauf rum hacken dass Fleipsch per Sie krebserzeugend wären und es ist faktisch falsch.

00:12:23: okay aber noch einmal darum geht's heute nicht interessantes.

00:12:27: am selben Tag hat ein zweiter Gutachter eben der WHO dieses JACFA so heißt das abgekürzt Furchtbar, ich lese nicht den ganzen Namen vor.

00:12:38: Das ist ein Zungenbrecher!

00:12:39: Eine ganz andere Frage gestellt Wie riskant is Aspartam bei den Mengen die Menschen denn tatsächlich trinken?

00:12:46: Und dieser zweiter Gutachter kam dann letztendlich zum Schluss Es gibt kein überzeugende Evidenz für einen Risiko.

00:12:52: der Sicherheitswert blieb unverändert Bei diesen vierzig Milligramm pro Kilogramm Körpergewicht.

00:12:58: zwei Gutachtern Eintag zwei unterschiedliche Fragen sogar im gleichen Haus.

00:13:03: das ist schon wirklich spannend.

00:13:05: Der Verfahrensgutachter von der IARC, da fragte kann es theoretisch.

00:13:13: Der Mengen-Gutachtern von JACA, oh Gott CFA, der fragte passiert das in der Praxis?

00:13:23: und nur letzteres entscheidet am Ende ob du wirklich, ob du dir wirklich Sorge machen musst.

00:13:28: Ein Lagerfeuer könnte theoretisch dein ganzes Haus abfackeln und trotzdem sitzt du abends bedenkenlos davor, weil es in der Praxis eben nicht oder extremst selten passiert.

00:13:40: Kurz vor dieser Einstufung hatte schon eine große französische Studie mit über hunderttausend Teilnehmern für Aufsehen gesorgt.

00:13:48: Wer mehr Süßstoffe konsumierte, da hatte darin tatsächlich ein leicht erhöhtes Krebs Risiko, das klingt ja wieder einmal mehr beunruhigend.

00:13:59: Aber schaute bitte mal die Zahlen ganzen Ruhe an.

00:14:02: Das risiko war um drei zehn bis fünf zehn Prozent erhöht Also nicht verdoppelt oder verdreifacht.

00:14:11: Ja dass ist immer dieses.

00:14:12: in Relation dazu und absolut und da wird eben häufig gerne um eben diese Aufmerksamkeit zu erzielen wird eben dann gerne mal das Ganze verwechselt oder eben nicht sauber erwähnt.

00:14:23: Ein dreizehn bis fünfzehn Prozent erhöhtes Risiko ist anders als ein dreizehn bis fünftzehn Facherhötes-Risiko, dass es wichtig auseinanderzuhalten zum Vergleich!

00:14:37: Das ist ein Unterschied der erst sichtbar wird wenn man über hunderttausend Menschen gleichzeitig betrachtet.

00:14:43: für dich als einzelne Person ist er im Alltag praktisch nicht relevant.

00:14:49: Nicht abschalten!

00:14:50: Ich bin kein Fan von Südstoffen.

00:14:52: Das werde ich gleich am Schluss auch noch mal ausdrücklich von mir geben, warum ich das generell für eine keine gute Sache halte und wie ich das in meinem Leben handhabe.

00:15:00: Ich will mich einfach verdammt nochmal an dieser Stelle nur an die offiziellen Zahlendatenfakten halten, von der es gerade zu diesen Südstoffen extrem viel belastbares Material gibt.

00:15:10: Ja?

00:15:11: So weiter mache ich.

00:15:13: bei manchen Auswertungen reichte letztendlich das Ergebnis außer dem nur knapp... über die Marke, dass ein Unterschied überhaupt statistisch auffällig zählt.

00:15:23: Also man sagt dann in der Studienlage signifikant und das war ganz knapp drüber.

00:15:29: auf Deutsch heißt das letztendlich für dich bei einem Teil der Ergebnisse waren nicht einmal hundert Prozent sicher ob es sich wirklich um einen echten Effekt handelt oder eben schlichtweg nur um reinen Zufall.

00:15:41: Also so knapp über der statistischen Signifikanz oder eben nicht relevant war das.

00:15:46: Und dazu kommt noch, dass war eine reine Beobachtungsstudie mit online selbst ausgefüllten Ernährungsprotokollen also die Studie aus Frankreich und niemand hat hier kontrolliert oder auch der kontrollierte Zystoffe verabreicht.

00:15:59: jeder hat einfach seinen ganz gewunden Alter gelebt und rückblickend aufgeschrieben was er denn so ist und letztendlich eben auch dringt Menschen, die bereits mehr gesundertliche Vorbelastung oder Übergewicht haben greifen erfahrungsgemäß auch eher zu Diätprodukten.

00:16:16: Dann ist es nicht die Diet-Cola, die bis zu fünfzehn Prozent die Krebswahrscheinlichkeit nach oben schraubt wie die Studie sagt sondern eher der tendenziell ungesunde Lebensstil um diese Diet-Cola herum.

00:16:32: Ich hoffe du verstehst diesen Punkt.

00:16:34: Ein solcher Effekt lässt sich aus Beobachtungsstudien und letztendlich niemals herausrechnen.

00:16:39: Das geht einfach nicht!

00:16:40: Und damit hast du das Wichtigste.

00:16:42: jetzt zu Aspartam gehört.

00:16:43: Am Zoll, harmlos in Bausteine zerlegt ein sehr großer Sicherheitsabstand bis zum Grenzwert und einen Krebsalarm der sich beim ganz genauen Hinsehen als sehr schwach erwiesen hat.

00:16:55: aber warte ich sage dir gleich ist nochmal meine persönliche Meinung mit dazu.

00:16:58: Jetzt kommen wir erstmal zum zweiten großen Süßstoff der gerade auch immer und immer wieder an der Kritik steckt Sucherlose.

00:17:05: Der große Unterschied zu Aspartam, Sucralose wird von deiner Stadt fast gar nicht aufgenommen.

00:17:10: Also nochmal aspartam wird aufgeteilt dann entsteht diese Methanolgruppe die der Körper wunderbar entgiften kann.

00:17:16: und diese zwei Minusoren stehen im Körper eben als Baumaterial zur Verfügung.

00:17:19: okay?

00:17:20: Ja jeder bis ein Eiweiß wäre schon mal besser als Aspartame gar keine Frage.

00:17:23: es dient nicht der eigentliche Eiweissversorgung.

00:17:25: Succralose liefert gar kein Baustein wird aber eben zu eighty fünf Prozent unverändert durch den körper durchgeleitet.

00:17:33: am Zoll vorbei abschiedet sich in dann Richtung städtisches Klärwerk.

00:17:37: Also es ist praktisch wie ein Lieferwagen, der am Zoll durchgeschickt wird weil eben seine Ladung als nicht verwertbar erkannt wird aber trotzdem durch die Stadt fahren muss also letztendlich am Zohl vorbei bevor eben wieder ja in der Toilettenkeramik ans Tageslicht kommt.

00:17:54: Die übrigen ungefähr fünfzehn Prozent nimmt eine Stadt zwar kurz auf baut sie aber nicht um sondern schwemmt sie unverändert über deine Nieren.

00:18:03: Das sind deine persönlichen Klärwerke wieder aus.

00:18:06: Ein berechtigter Kritikpunkt betrifft dabei nicht das Trinken, sondern das Erhitzen von Sugralose.

00:18:14: Wird dieser Lieferwagen extremer Hitze ausgesetzt wie zum Beispiel beim Schaf anbraten wobei ich hier keine großartige Idee habe wo ich Sugraloße zum Schafanbraten verwende oder auch da ist es schon eher möglich beim intensiven Backen mit viel Fett dann kann eben dieser Ladung in Laborversuchen tatsächlich im bedenkliche Bruchstücke zerfallen.

00:18:36: Dieser Effekt, der wurde bisher vor allem bei sehr hohen Backofentypischen Temperaturen im Labor gezeigt und auch eher dann um die Kruste herum, weil letztendlich ein Kuchenarreich in der Mitte nie, die zum Beispiel zwar nur zwanzig Grad in einem Backofen erreicht werden ist klar.

00:18:56: Aber wenn eben Zuckerlose im Rand unterwegs ist, kommt es schon mal in den Kontakt mit so hohen Temperaturen.

00:19:02: aber beim ganz normalen Süßen von Kaffee oder von Tee oder im Joghurt wo die Temperatur natürlich deutlich niediger bleibt da verändert sich gar nichts Und ein mit zuckralose gesüßter Proteinshake wird in der Regel letztendlich auch nicht erhitzt getrunken.

00:19:18: Und selbst mit einem reingemixten heißen Kaffee, was ja viele sehr gerne machen sind wir noch sehr weit weg von irgendwelchen kritischen Temperaturen.

00:19:28: aber auch hier ehrlich dazu wie viel von diesen Abbauprodukten bei ganz normal häuslichen Backen wirklich entsteht das ist bisher nicht genau beziffert.

00:19:37: es reicht aber eben für Panischmachende nachrichten.

00:19:40: Und deshalb ist die vorsichtige Regel, Sucralose eher für kalte oder lauwarme Speisen oder eben als Proteinshake zu nutzen und eben nicht literweise beim scharfen Anbraten einzusetzen oder das Ding im Backofen extremster und langer Hitze auszusetzen.

00:19:55: Das ist aktuell immer noch die ganz klar klügere Wahl.

00:19:58: Der zweite große Kritikpunkt bei Sucralose betrifft dein Mikrobiom.

00:20:02: Diese Billionen von nützlichen Mitarbeitern in deinem Darmzoll, die dir beim Verdauen und auch beim Zuckerstoffwechsel helfen.

00:20:10: Eine vielbeachtete Studie im Fachjournal Cell gab gesunden Menschen zwei Wochen lang Süßstoffe in Mengen unterhalb des Sicherheitswertes und beobachtete danach ihr Mikrobiome Ihre Zuckerverwertung.

00:20:26: Bei Sucralose und auch bei Sacharin verändert es sich das Mikrobiom, bei einem Teil der Probanden tatsächlich messbar und bei genau diesem Person verschlechterte sich auch die Zuckerverwaltung.

00:20:39: Bei Aspartam zeigt sich dieser Effekt übrigens deutlich schwächer finde ich auch interessant.

00:20:46: Wichtig hier für die Einordnung war eine kleine Studie mit nur rund fünfzehn bis zwanzig Personen waren also zwei Studien pro Gruppe, über gerade einmal zwei Wochen und der Effektrat sehr unterschiedlich von Mensch zu Mensch auf.

00:21:01: Und manche reagierten eben stark oder andere überhaupt nicht!

00:21:05: Mehrere andere unabhängige Forschungsgruppen haben bei niedrigeren, alltags näheren Mengen von Sucralose und auch in kürzer dauernd eine Studie nachgeschaut.

00:21:16: Die meisten davon fanden bislang keinen vergleichbar klaren, in dem Fall teilweise negativen Effekt.

00:21:23: Das gehört eben auch hier zur Wahrheit.

00:21:26: Eine neue Studie hat dagegen erneut Veränderungen an Blutzucker und den Mikrobiom gezeigt.

00:21:32: also das heißt die Fachwelt ist sich hier noch selbst ziemlich uneinig so als würden zwei Gutachter auf die selber Akte schauen und zu unterschiedlichen Schlüssen kommen.

00:21:44: Für dich heißt das in der Praxis ein ernstzunehmendes, offenes Forschungsfeld aber eben noch kein bewiesenes Alltagsrisiko.

00:21:52: Unser Lex gab es auch Laborbefunde zu einem Abbauprodukt von Sucralose, die auf mögliche Erbgutschäden hindeutet.

00:22:00: Und diese europäische Behörde, die EFSA hat diese Daten in ihren jüngsten Neubewertungen geprüft und sie als nicht entscheidend für einen Sicherheitsrisiko bei der tatsächlich aufgenommenen Mengen eingestuft.

00:22:14: Auch weil eben völlig unklar ist, ob dieses Abbauprodukt überhaupt in relevantem Mengen in deinem Darm entsteht!

00:22:22: Der Vorteil von zukralose, den muss ja auch mal ganz klar erwähnt werden, ist die extrem hohe Süßkraft von sechs Hundert gegenüber der gleichen Menge an Zucker.

00:22:30: Das heißt dass man extreme geringe Mengen braucht, irgendetwas zu süßen.

00:22:36: So und jetzt zum Thema Was dich vermutlich am meisten betrifft, wenn du dein Gewicht im Blick haben solltest.

00:22:42: Was machen den Südstoffgetränke wirklich mit deinem Körpergewicht?

00:22:45: Schaut man sich jetzt nur mal diese Beobachtungs-Daten an, dann trinken Menschen mit Übergewicht im Schnitt tatsächlich mehr Diätkola als eben schlanke Menschen.

00:22:55: im Vergleich auf den ersten Blick es sieht das nach Südstoffe machen dick aus aber dass ist ein ganz typisches Hennerei Problem.

00:23:02: also letztendlich was war denn zuerst da?

00:23:05: Werden Menschen dick, weil sie Diet Cola trinken?

00:23:09: Oder greifen Menschen die bereits übergewichtig sind oder gerade abnehmen wollen einfach eher zu einer Diät-Variante.

00:23:16: Die einzige Methode, die diese Frage wirklich beantworten kann, sind kontrollierten Studien in denen die Teilnehmer selbst wählen Moment, in dem sie nicht selbst wählen.

00:23:28: Also praktisch meine ich das verblindet.

00:23:30: die bekommen also die Kohle hingestellt.

00:23:31: die einen haben eben dann da Süßstoffkohler vor sich stehen Die anderen haben das nicht.

00:23:36: und hier zeigt sich ein komplett anderes Bild als in den Beobachtungsdaten.

00:23:41: In einer ganz großen in New England Journal of Medicine veröffentlichte Studie bekam Kinder eineinhalb Jahre lang entweder normale oder eben mit Süßstoffgesüßte Getränke, ohne selbst zu wissen was jetzt genau das Süßstoff gesüßt ist.

00:24:01: Interessant ist die Gruppe mit dem Zuckergetränken hat deutlich stärker zugenommen als die Süß-Stoffgruppe.

00:24:11: Eine zweite ähnliche Studie bei übergewichtigen Jugendlichen zeigte nach einem Jahr fast zwei Kilogramm weniger Gewichtszunahme als in der Süßstoffgruppe, also in der süßstufe nicht alles wichtig.

00:24:24: Das heißt die die Süßstoffgetränke trunken haben hatten ein besseres Gewichtsmanagement als die das Originalzuckrige getrunken haben und bei Erwachsenen zeigt eine Auswertung von mehreren solcher kontrollierten Studien im Schnitt sogar rund einen halb Kilogramm weniger Körpergewicht wenn Zucker eben durch Süß- stoff ersetzt worden ist.

00:24:43: kurz gesagt Testet man wirklich kontrolliert.

00:24:46: Statt eben nur zu beobachten, verschwindet der vermeintliche Diet-Cola Macht-Dick-Effekt im Gegenteil.

00:24:53: Der Ersatz hilft ihr beim Halten oder eben beim Senken des Gewichts.

00:24:56: und trotzdem hat die Weltgesundheitsorganisationen in den vorigen Südstoffen nicht gezielt zur Gewichtskontrolle einzusetzen.

00:25:04: von allem wegen den Langzeitdaten zu diesen möglichen Risiken weil es wurde ja unter zwei B also mit Alloivera und auch eingelebtem Gemüse untergebracht Und weil eben auch mögliche Langzeitrisiken wie Diabetes Typ II aktuell noch als unsicher gelten.

00:25:20: Ja, das muss jeder für sich einschätzen wo das Risiko größer ist bei Zuckergetränken oder eben bei Süßstoffgesüßen getränkt.

00:25:28: Für mich wäre meine Wahl ganz klar wenn ich und dazu komme ich gleich also hier an dieser Stelle auch nochmal um das Ganze ehrlich einzuordnen.

00:25:37: Die Position stützt sich auffällig stark auf genau die Beobachtungsdaten mit dem Henei-Problem, während selbst die Gesundheitsorganisation einräumt dass die Beweislage dafür nur sehr schwach ist.

00:25:49: Du kannst deinen eigenen Sicherheitsspielraum sogar ganz konkret nachrechnen.

00:25:53: Es gibt da zwei kurze Rechenschritte, die reichen auch dafür Kopf-Rechnen oder Taschenrecht.

00:25:58: dann tut es natürlich auch ja und das wählst du aus wie du das magst.

00:26:02: Nimm mal dein eigenes Körpergewicht in Kilogramm und multipliziere es mit vierzig.

00:26:07: Das ist ja dieser vierzig Milligramm pro Kilogramms Körpergewichtsicherheitswert für Aspartam.

00:26:14: Das ist auch der Wert, der mit einem Faktor von hundert als Sicherheitswert berechnet worden ist und teile dann das Ergebnis durch etwa Zweihundertfünfzig.

00:26:25: Und so viel Aspartam steckt im Schnitt in einer Dose Diätkola die eben mit Aspartame gesüßt ist.

00:26:33: bei achtzig Kilogramm Körpergewicht kommt man auf die Zahl.

00:26:37: also Das muss ich jetzt selber nachrechnen.

00:26:42: Und das teilst du eben dann durch ... Das sind ungefähr, elf Zwölf?

00:26:48: Das müssten ungefähr zwölf bis dreizehn Dosen sein.

00:26:53: und dass jeden einzelnen Tag ein Leben lang um überhaupt an diesen sehr vorsichtig kalkulierten Sicherheitswehr dran zu kommen.

00:27:01: Ja, Prost!

00:27:02: Wenn dir das zu viel Rechnerei ist, dann teile einfach dein Körpergewicht ganz grob durch Sex.

00:27:07: Dann hast du ungefähr dieselbe Dosenzahl.

00:27:10: Also falls du ein leidenschaftlicher Diätkola sein solltest.

00:27:13: Trinkst du wie die meisten Menschen höchstens einen bis zwei Dosen am Tag?

00:27:17: Dann bist du damit weit unterhalb von dieser sogenannten Sicherheitsgrenze.

00:27:23: Warum ist das Thema eigentlich für dich ab vierzig so relevant?

00:27:25: Weil ich richte mich mit meinem Thema vor allem an die Menschen die sich jenseits der vierzig befinden und eben durch hormonelle Umstellung oder durch Vorbelastung, durch einen Jahrzehntelang gelebten nicht so tollen Lifestyle.

00:27:40: Sich für das Thema umso mehr interessieren und eben auch mal ein langes Video aushalten mit etwas tiefer gehenden Infos anstatt oberflächliche Instagram- und TikTok-Videos.

00:27:50: Weil sich ab diesem Alter also ungefähr ab vierzig bei vielen langsam Übergewicht oder eben auch ein erhöhter Blutzucker einschleicht und die Zellen anfangen auf den Insulin-Postboden schlichtweg nicht mehr richtig zu hören.

00:28:01: Die Ärzte nennen das dann Insulinresistenz, ich übrigens auch.

00:28:05: Und genau dann rückt die Diät Limonade für viele als vermeintlicher clevere Ausweg ins Blickfeld.

00:28:11: Wenn du dann liest Süßstoffen sein genauso schädlich oder würden sogar dick machen?

00:28:16: Dann wohnsichert!

00:28:17: Genau das in dem Moment in dem einen tatsächlich sinnvolles Werkzeug, die eigentlich helfen könnte.

00:28:23: Ohne dass ich das schön reden möchte mit den Süßstoffen!

00:28:27: Warum?

00:28:28: Zum dritten Mal kommt es gleich.

00:28:29: Also für dich ganz konkret drei Stellschrauben Nummer eins nutze Süßstoffe zum ersetzen und nicht als Freifahrtschein zum drauf sitzen.

00:28:39: der belegte Vorteil zeigt sich wenn du Zucker getränke eben durch Süß- stoffgetränke austauscht nicht wenn du zusätzlich noch mehr süß trinkst.

00:28:49: Ein Glas Wasser bleibt trotzdem die einfachste Option, aber ein Diätgetränk statt normaler Limonade ist eben ein echter und auch belegter Fortschritt.

00:28:58: Das ist kein fauler Kompromiss!

00:28:59: Dann zweitens erhitze Sucralose nicht scharf und auch nicht extrem heiß.

00:29:05: also nicht irgendwas mit viel sucralose backen und dann auch lange backen das würde ich an dieser Stelle aufgrund der Datenlage vermeiden.

00:29:14: Nicht erhitzt ist das kein Problem.

00:29:16: Das heißt süß dein Kaffee, dann Tee oder auch Joghurt damit.

00:29:18: Wenn du magst, dann nimm auch ein Protein-Shake zu dir.

00:29:22: Das ist laut Datenlage unbedenklich!

00:29:25: Der dritte Punkt beobachte dich selbst besonders bei der Verdauung weil die Mikrobiomeffekte bei Sucralose sehr unterschiedlich von Mensch zum Mensch ausfallen.

00:29:34: da lohnt es sich eben auch mal ganz ehrlich hinzustauen hineinzufühlen ob sich bei dir nach dem Konsum irgendwas an der Verdauerung oder auch am Blutzucker verändert.

00:29:42: Und wenn du die Erbkrankheit vernügelte Ketturie hast, dann ist Aspartam für dich sowieso tabu.

00:29:48: Aber das wirst du auch schon selbst wissen.

00:29:50: Kurz gesagt bei normalem alltäglichen Konsum sind Aspartama und auch eben Sucralose nach dem heutigen Kenntnis keine akute Gefahr aber auch ja keine perfekt erforschten für jeden Menschen total risikofrei.

00:30:04: Das kann man so auch nicht stehen lassen!

00:30:06: Ja?

00:30:07: Es ist immer die Frage eine Cola mit oder eine Cola ohne Zucker, also damit Süßstoffen?

00:30:12: und für mich wäre die Wahl da klar.

00:30:14: Die Wahrheit liegt letztendlich so wie ganz häufig irgendwo in der Mitte.

00:30:18: es macht keinen Sinn das sinnlos sind sich rein zu ballern aber auch keine unnötige Panik wenn man irgendwann mal an Aspartam lutscht.

00:30:26: Und zum Schluss, jetzt komme ich dazu noch meine ganz persönliche Meinung zum Thema Südstoff im Allgemeinen.

00:30:30: Es gibt ja noch andere Südstoffe aber die zwei steht eben immer wieder in der Kritik.

00:30:34: deswegen habe ich mir bewusst die herausgesucht und das Video ist ohnehin schon sehr lang geworden.

00:30:38: Außer in einem Protein-Shake nutze ich sie nicht!

00:30:42: Ich trinke auch keine Softgetränke und es sagt jemanden als jugendlicher Literweißer Original Cola damals gab's gar eine Leitgedrenke ihn sich reingeballert hatte.

00:30:51: Das heißt ich trincke weder Getränke mit Zucker, noch mit irgendwelchen Süßstoffen.

00:30:56: Ich bin auch fest überzeugt je weniger zugesetzte Süße im Alltag desto besser für den Gesamtgesundheitszustand.

00:31:02: nicht weil Südstoffe gefährlich sind wie heute hoffentlich verständlich erklärt sondern weil ein übersüster Lebensstil generell dazu beiträgt natürlich und aus sehr gesunden Lebensmittel vom Teller zu schubsen.

00:31:15: Keine Frage, Wasser ist und bleibt mit Abstand die beste Flüssigkeitszufuhr.

00:31:19: Und je mehr wir aber an den süßen Geschmack gewöhnt sind, desto eher wird genau dieses so wichtige Lebenselixier verdrängt.

00:31:28: Wie siehst du das?

00:31:29: Schreibt doch bitte mal in die Kommentare wie denkst Du über Süßstoffe.

00:31:32: Welche Erfahrungen hast Du damit gemacht?

00:31:35: Ich bin mir sicher, dass nicht nur mich das interessiert sondern auch viele andere.

00:31:39: Und wenn du magst dann abonniere gerne diesen Kanal.

00:31:42: Nächste Woche da geht es um die andere große Gruppe nämlich um die sogenannten Zuckeraustauschstoffe und da konzentriere ich mich auf die zwei am meisten Verwendeten nämlich Erythrit und auch Gsyllid so ist eine ganz andere Wirkstoffklasse mit eigenen spannenden Fragen in diesem Sinne bleibt gesund aber mach auch was dafür.